物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)在果蔬冷鏈物流中的應(yīng)用開(kāi)發(fā)

　　果蔬冷鏈物流的目的是保證果蔬從田間到消費(fèi)者手中品質(zhì)良好，但流通中，經(jīng)常出現(xiàn)各環(huán)節(jié)銜接斷裂，造成果蔬冷鏈物流成本較高、品質(zhì)難保證、職責(zé)劃分不清等現(xiàn)象。物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)應(yīng)用在果蔬冷鏈物流中，可以實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門(mén)、果蔬冷鏈物流企業(yè)、消費(fèi)者三者之間信息透明化，達(dá)到查詢、監(jiān)督和跟蹤果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)的目的。

　　物流業(yè)是最早接觸物聯(lián)網(wǎng)的行業(yè)，智慧物流是未來(lái)10～15年內(nèi)物聯(lián)網(wǎng)大力發(fā)展的六項(xiàng)戰(zhàn)略性應(yīng)用之一，物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)應(yīng)用到物流領(lǐng)域推動(dòng)了物流系統(tǒng)的快速發(fā)展，促進(jìn)了物流業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)代——智慧物流時(shí)代。智慧物流發(fā)展，給物流各個(gè)領(lǐng)域都帶來(lái)機(jī)遇和挑戰(zhàn)，使以前一些不可控的因素透明化、職責(zé)化。把物流運(yùn)作中復(fù)雜多樣的環(huán)節(jié)有效的銜接起來(lái)，同時(shí)降低物流成本，提高了物流效率，使消費(fèi)者輕松、放心購(gòu)物消費(fèi)。本文以果蔬冷鏈物流為研究對(duì)象，物聯(lián)網(wǎng)的核心技術(shù)應(yīng)用到果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)中，構(gòu)建物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)在果蔬冷鏈物流中應(yīng)用總體架構(gòu)。

　　一、果蔬冷鏈物流現(xiàn)狀分析

　　目前我國(guó)果蔬種植面積和產(chǎn)量均居世界第一，每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，由于保鮮產(chǎn)業(yè)落后，儲(chǔ)藏方式和消費(fèi)方式原始，據(jù)統(tǒng)計(jì)每年有8000萬(wàn)噸果蔬腐爛掉，果蔬腐爛率高居世界之首。造成這種巨大浪費(fèi)的主要原因是果蔬從田間到消費(fèi)者餐桌期間的流通出現(xiàn)問(wèn)題，沒(méi)有形成連貫的果蔬食品產(chǎn)業(yè)鏈。從果蔬的種植、采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工到銷售等環(huán)節(jié)沒(méi)有形成有效的經(jīng)濟(jì)利益主體，農(nóng)民只管種植水果蔬菜，果蔬經(jīng)銷商只管采購(gòu)和銷售，第三方物流企業(yè)只負(fù)責(zé)運(yùn)輸和儲(chǔ)存。這些利益主體之間的協(xié)調(diào)困難，職責(zé)劃分不清晰，消費(fèi)者是否能買(mǎi)到物美價(jià)廉的果蔬全憑運(yùn)氣。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年果蔬60％為當(dāng)季銷售，其余35％～40％需要冷藏，冷鏈物流在果蔬流通中擔(dān)負(fù)著非常重要角色，是保證果蔬品質(zhì)、穩(wěn)定果蔬市場(chǎng)價(jià)格的重要因素。但目前我國(guó)果蔬冷鏈物流發(fā)展水平與世界先進(jìn)物流水平存在巨大差距：冷鏈物流流通率低，冷鏈設(shè)施設(shè)備不配套，果蔬冷鏈技術(shù)和果蔬冷鏈體系建設(shè)處于初期摸索階段，果蔬冷鏈物流運(yùn)營(yíng)與果蔬交易成本均較高，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比平均高出20個(gè)百分點(diǎn)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的品質(zhì)和新鮮度的要求越來(lái)越高，冷鏈物流己引起人們的普遍關(guān)注。

　　二、物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)在果蔬冷鏈物流中應(yīng)用的關(guān)鍵技術(shù)

　　物聯(lián)網(wǎng)的核心技術(shù)有無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、射頻識(shí)別技術(shù)、二維碼技術(shù)、M2M物物數(shù)據(jù)通信技術(shù)、全球定位系統(tǒng)技術(shù)、微機(jī)電系統(tǒng)技術(shù)和兩化融合系統(tǒng)等。其中最關(guān)鍵和核心的技術(shù)還是無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，因?yàn)樗灤┝宋锫?lián)網(wǎng)的全部層面，是其他層面技術(shù)的整合應(yīng)用。在果蔬冷鏈物流中要對(duì)果蔬流通中每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行識(shí)別和追蹤，一般會(huì)把射頻識(shí)別技術(shù)運(yùn)用到果蔬流通各環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)的無(wú)縫銜接，達(dá)到控制和監(jiān)督果蔬流通中的品質(zhì)。目前在果蔬冷鏈物流中應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)主要有以下幾種。

　　三、在果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)的應(yīng)用

　　果蔬從采摘到銷售可分為七個(gè)環(huán)節(jié)，根據(jù)果蔬流通的先后順序分析技術(shù)在果蔬冷鏈物流中如何保證果蔬品質(zhì)。物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)在果蔬冷鏈物流品質(zhì)安全應(yīng)用的整個(gè)過(guò)程，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)的應(yīng)用可以提前預(yù)警、分清責(zé)任、追查漏洞，保證果蔬流通的品質(zhì)安全。

　　物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)應(yīng)用在果蔬冷鏈物流中，使果蔬流通中安全問(wèn)題及品質(zhì)問(wèn)題都可以實(shí)現(xiàn)識(shí)別和管理智能化，從根本上解決了果蔬冷鏈物流在技術(shù)、成本、服務(wù)、安全等方面遇到的問(wèn)題，保障了果蔬的新鮮及質(zhì)量溯源，提高了果蔬的供應(yīng)鏈管理水平，是果蔬冷鏈物流未來(lái)發(fā)展的方向。

　　物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)在果蔬冷鏈物流中的應(yīng)用研究

　　1．信息感知層

　　信息感知層以物聯(lián)網(wǎng)核心等技術(shù)為主，果蔬采摘后，首先將統(tǒng)一的EPC編碼標(biāo)識(shí)植入果蔬內(nèi)，在果蔬冷鏈物流涉及的倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工、包裝、配送等環(huán)節(jié)安裝讀寫(xiě)器，自動(dòng)識(shí)別果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)的信息，并讀取或標(biāo)識(shí)果蔬的質(zhì)量信息；利用無(wú)線傳感器、有線監(jiān)控設(shè)備、信息輸入終端實(shí)時(shí)采集儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售等信息。物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)同時(shí)對(duì)果蔬冷鏈物流的所有信息進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)果蔬品質(zhì)相關(guān)信息的全面掌握。

　　2．網(wǎng)絡(luò)通信傳輸層

　　網(wǎng)絡(luò)傳輸層是利用各種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)及其融合技術(shù)等，將感知到的信息高質(zhì)量地、安全地傳輸?shù)焦吖?yīng)鏈信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)海量數(shù)據(jù)傳輸共享，實(shí)現(xiàn)“物物相連”的需求。這層以技術(shù)為核心，結(jié)合遠(yuǎn)距離連接技術(shù)（如GSM、UMTS等）和近距離連接技術(shù)（如ZibBee、Blue－Tooth、wifi、UWB等）實(shí)現(xiàn)果蔬產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)人、物、系統(tǒng)間的通信；通過(guò)讀寫(xiě)器及絡(luò)網(wǎng)關(guān)、通信系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)接入設(shè)備將數(shù)據(jù)采集層獲取的信息輸入某種果蔬產(chǎn)業(yè)鏈信息專用網(wǎng)，果蔬產(chǎn)業(yè)鏈信息專用網(wǎng)以互聯(lián)網(wǎng)為橋梁，實(shí)現(xiàn)果蔬品質(zhì)信息在廣電網(wǎng)、通信網(wǎng)和其他專用網(wǎng)安全高效地互聯(lián)互通。

　　3．應(yīng)用服務(wù)層

　　應(yīng)用層解決的是信息處理與人機(jī)界面的問(wèn)題，網(wǎng)絡(luò)層傳輸來(lái)的數(shù)據(jù)在這一層進(jìn)入各類信息系統(tǒng)進(jìn)行處理，并通過(guò)各種設(shè)備與人進(jìn)行交互。首先應(yīng)當(dāng)了解果蔬冷鏈物流行業(yè)人員的需求，從需求出發(fā)了解系統(tǒng)應(yīng)該提供那些服務(wù)。關(guān)注果蔬冷鏈物流品質(zhì)的主要成員有：政府監(jiān)管部門(mén)、冷鏈相關(guān)企業(yè)和最終消費(fèi)者。作為政府監(jiān)管部門(mén)，承擔(dān)著監(jiān)督、管理和控制果蔬品質(zhì)的職責(zé)，他需要了解果蔬冷鏈流通中全部信息，物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)需要滿足政府監(jiān)管部門(mén)隨時(shí)了解到信息，并能提供與冷鏈物流企業(yè)溝通交流的平臺(tái)；作為冷鏈相關(guān)企業(yè)，首先要掌握各時(shí)間點(diǎn)果蔬冷鏈的動(dòng)態(tài)信息，其次要將這些信息通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)及時(shí)共享給上下游企業(yè)，實(shí)現(xiàn)果蔬流通信息高效傳遞，確保流通中每個(gè)環(huán)節(jié)暢通；作為果蔬的最終消費(fèi)者，他們最關(guān)注的是果蔬的安全和新鮮度，購(gòu)買(mǎi)果蔬時(shí)可以實(shí)現(xiàn)全程可追溯信息，達(dá)到放心購(gòu)買(mǎi)的目的。

　　物聯(lián)網(wǎng)模塊技術(shù)在果蔬冷鏈物流中應(yīng)用已經(jīng)取得了一定的成效，對(duì)果蔬冷鏈物流每一階段的信息進(jìn)行監(jiān)控，有利于政府監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督力度和成效，實(shí)現(xiàn)無(wú)死角管理的目的；有助于果蔬企業(yè)加強(qiáng)食品安全運(yùn)營(yíng)管理，穩(wěn)定和擴(kuò)大消費(fèi)群體，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；有利于消費(fèi)者放心消費(fèi)，輕輕松松享受“新鮮果蔬”食品。

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